ماتي - اندونيسيا
مجففة
سلالة : كينتاماني
ارتفاع : 1750 فوق سطح البحر
ايحاءات : باشن فروت - عطريه
تقيم المحصول : 88
وصفة مقترحة للإسبريسو :
كمية القهوة : 18.5 جرام
كمية الماء : 34 مل
درجة حرارة الماء : 92 درجة
وقت الإستخلاص : 30-36 ثانية
وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :
كمية القهوة : 20 قرام
كمية الماء : 300 مل
درجة حرارة الماء : 89
وقت الإستخلاص : 2:30 - 2:50
درجة الطحنة : متوسطة V60
طريقة التحضير :
20 جرام
تصب 30 مل
تصب الى 120 مل
تصب الى 220 مل
آخر صبه الى 300 مل
ينتهي الإستخلاص في 2:30 - 2:50
نقترح ترك القهوة بعد التحميص 15 ايام أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل.