تُزرع قهوة إثيوبيا جوجي ناتشيرال في مرتفعات إثيوبيا على ارتفاع 1600-1850 متر، وتتم معالجتها بالطريقة الطبيعية التي تبرز نكهات مميزة ومعقدة. تحتوي هذه القهوة على نكهات الفواكه الناضجة والشوكولاتة، وتتمتع بقوام كامل وحلاوة طبيعية. تُستخدم حبوب الهيرلوم التقليدية وتُحمص بدرجة متوسطة لتكون مثالية لتحضير الإسبريسو. اكتشف نكهات قهوة إثيوبيا الرفيعة مع جوجي ناتشيرال. اطلبها الآن واستمتع بتجربة قهوة استثنائية.
- المنطقة: قوجي
- المعالجة: طبيعية
- السلالة: هيرلوم
- الارتفاع: 1600-1850 متر
- البلد: إثيوبيا
- مستوى التحميص: متوسط
- الايحاءات : الفواكه الناضجة، الشوكولاتة
- التحضير: إسبريسو
طريقة التحضير التقطير :
المكونات:
- 20 غرام من قهوة إثيوبيا غوجي
- 300 مل ماء بدرجة حرارة 89-90 درجة مئوية
خطوات التحضير:
- ضع 20 غرام من القهوة المطحونة في فلتر القهوة.
- اغلي الماء حتى يصل إلى درجة حرارة 89-90 درجة مئوية.
- صب 60 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية.
- انتظر 30 ثانية، ثم صب 60 مل أخرى من الماء بالتساوي لمدة 30-50 ثانية.
- بعد ذلك، صب 120 مل من الماء بالتساوي لمدة 50 ثانية إلى 1:30 دقيقة.
- أخيرًا، صب 60 مل المتبقية من الماء بالتساوي لمدة 1:30 إلى 2:10 دقيقة.
طريقة تحضير القهوة الباردة :
المكونات:
- 22 غرام من قهوة غوجي
- 180-200 غرام من الثلج
- 300 مل ماء بدرجة حرارة 88 درجة مئوية
خطوات التحضير:
- ضع 22 غرام من القهوة المطحونة في فلتر القهوة.
- اغلي الماء حتى يصل إلى درجة حرارة 88 درجة مئوية.
- صب 45 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية.
- انتظر 30 ثانية، ثم صب 45 مل أخرى من الماء بالتساوي لمدة 30-50 ثانية.
- بعد ذلك، صب 45 مل من الماء بالتساوي لمدة 50 ثانية إلى 1:10 دقيقة.
- أخيرًا، صب 45 مل المتبقية من الماء بالتساوي لمدة 1:10 إلى 1:40 دقيقة.